中餐学院校企合作之花常开常新

发布时间:2020-01-02 19:31:53  点击量:11582

        把学生送出校门,安全踏上回家的路程,开启了他们寒假的生活模式。虽然学生离校了,但中餐学院的老师们仍不休息,学生离校后的第一天,根据假期工作计划,全体教师兵分四路,分别到万盛合大酒店、东上海赋海鲜酒楼、壹海阁、东方海洋大酒店、丽景海湾大酒店、百纳瑞汀酒店、金海湾大酒店、弘玉海鲜酒楼等酒店,进行校企合作、产教融合调研活动,同时看望实习学生。
  
  老师们到酒店后,马上深入酒店后厨,来到不同工位,与厨师们就热菜、凉菜、面食等的品种进行了交流,了解菜品所需的原料及调料,对厨师进行了现场的操作指导,同时也和厨师探讨了共同关心的菜品研发创新等话题。老师们还现场看望了实习的学生,了解他们在实习单位的各种具体情况,鼓励他们好好学习,在实践中磨砺自己的烹调技艺,争取在早日成才,为母校争光。
  
  在与酒店领导座谈过程中,老师们详细了解了我们实习学生在实习单位的表现,了解酒店对我们人才培养方面的需求,强调了开展校企合作的积极意义,表达了将进一步加强合作、产教融合,充分发挥中餐学院的专业优势,多培养企业欢迎的德技并举的好学生,多创新企业需求的菜品,最大程度实现校企双方互利双赢。
  
  企业领导们对我们的实习学生给予了充分的肯定,赞许学生基本功扎实、有较高的职业素养,表达了对开展校企合作的强烈意愿。他们希望我们多为企业输送优秀学生;希望我们多研发创新菜品,盼望我们的新菜品能在他们酒店品鉴落地;希望我们的烹饪大师们多到企业培训员工,为他们的厨师传授技艺。
  
  此次调研活动,对新的一年中餐学院的教学工作提出了新要求、拓展了新方向。我们将进一步密切与企业的关系,在加强学院与企业的合作、教学与生产的结合上下功夫,积极探索校企合作、产教融合的办学新思路、新办法,不断创新学院与企业的合作模式,不断提高合作层次,积极行动起来,培育校企合作之花常开常新。
烹饪学院  校企合作调研
面点 烘焙 烹饪学院
山东省城市服务技师学院  烹饪学院 调研
                                                                                                                   山东省城市服务技师学院http://www.zgprxf.com/   烹饪学院  供稿