乞巧节 乞巧 巧果

发布时间:2021-08-14 07:34:42  点击量:127

    农历七月初七,是我国民间传统的“乞巧节”,又叫“姑娘节”。乞巧节是秋来之后最早的一个节令。
    乞巧习俗据说最早始于秦地,后逐渐传人中原和全国,距今已有两千多年的历史。乞巧习俗现在几乎是见不到了,但巧果这种食品还依然存在,而且兴盛不衰。
    乞巧,顾名思义就是乞求心灵手巧。向谁乞巧呢?传说中的织女是有名的巧手,针织女工均可称绝。所以,旧时每逢农历七月七,趁牛郎织女鹊桥相会的时候,年轻妇女和姑娘们便虔诚地举行各种仪式,祭祀织女,求其赐巧。
    七夕乞巧,真的能使人心灵手巧吗?对今天的年轻人来说这是不言而喻的话题。就是在古代,人们对乞巧活动的看法也不一致。南宋杨朴有首《七夕》诗:未会牵牛意若何,须邀织女弄金梭。年年乞与人间巧,不道人间巧几多。——看来古人对乞巧也持怀疑态度。不过,旧时全国性的七夕乞巧活动,也反映了我国妇女自古就有追求智慧、热爱生活的强烈愿望,从这个意义上来说,乞巧并不是毫无意义的愚蠢活动。
旧时,判定妇女巧拙条件很简单,一是看其针织女工,二是看其烹调技艺。只要这两条都技艺超群,即可称为巧女了。所以,乞巧节除了比试女工外,还要让姑娘们做“巧果”,看看其厨艺如何。

                                            烹饪学院  中国面点高级技师 连学强 供稿