中西餐工艺

发布时间:2007-11-29 22:33:15  点击量:102634

  

   主要培养从事国内外星级酒店、大型中西餐饮企业的中、高级烹调师及餐厅管理工作人员,毕业后可获得中西式烹调师资格证书。
  主要专业课:西餐原料学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、西餐设备与用具、西餐烹调工艺学、西餐制作技术、面点制作、面点快餐制作、调酒等。
西餐实训室

                                       西餐调酒室
西餐实训室
                                   西餐实训室
西餐教师参加中餐大赛展示活动
                         罗媛、杜晓、高均颜 三位西餐教师

                               西餐教学的几个品种