世博会上技术精湛大展身手,打造就业“直通车”

发布时间:2011-7-19 2:31:29  点击量:9775

    山东省城市服务技术学院是在烟台市商业学校(原烟台老商校)和山东省烹饪高级技工学校基础上建立起来的一所全日制公办省属重点高等技术院校。其烹饪系成立于1965年,依托胶东半岛深厚的鲁菜文化底蕴,经过40余年的建设与发展,形成了以鲁菜教学为重点,其它菜系教学为补充,高中级不同层次、不同学制、长短班并举的特色专业。目前,烹饪系共设有烹饪、中西面点、营养配餐、西餐、农副产品加工六个专业,在山东省乃至全国的餐饮行业中享有较高的知名度,被中国烹饪协会誉为“中国烹饪学府”,是中国烹饪协会厨师培训基地,2004和2008年连续被评为山东省名牌重点专业。
    烹饪系高度重视学生的实习就业,多年来学生的实习就业一直供不应求,同国际国内近百家大型企事业单位建立了长期稳定的合作关系,拥有大批优质实习基地。实习单位包括外交部、商务部、北京人民大会堂、全国人大会议中心、全国政协礼堂、北京钓鱼台国宾馆、京西宾馆、宁波香格里拉大酒店、上海浦东假日酒店、上海新锦江大酒店等在内的国家级单位和豪华五星级酒店。此外还同中国远洋运输集团公司和多家务劳合作公司保持长期合作关系,通过各种途径输送大批学生到日本、韩国、英国、美国、新家坡、阿拉伯联合酋长国等国家工作,为学生提供了广阔的就业平台,受到了家长、学生及社会各界的好评。
    在上海世博会召开之际,为了让鲁菜大放异彩,受山东省政府的委托,烹饪系选拔了16名烹饪、面点专业的学生到“齐鲁万怡”     参加作为园内八大菜系的翘楚的孔府宴的制作与表演。凭借在校的三年时间的学习,这批学生练就了过硬的基本功以及吃苦耐劳的精神。无论打荷、改刀还是面点制作,都技术娴熟、水平高超。四个月之后,他们圆满完成了实习任务,受到了实习单位的高度评价,为传统鲁菜的发扬广大,做出了自己的贡献。实习结束后,学生们的优良技艺水平获得了当地一些酒店的认可,结合学生自愿和酒店需求现状,孔阳等6名同学留在齐鲁万怡酒店就业,张力等3名同学在上海复旦皇冠假日酒店就业,邢伟东等4名同学在上海新锦江大酒店就业,孟晨等3名同学在上海浦东香格里拉大酒店就业,起步工资达到了4000元,且都签订了就业协议,缴纳了五险一金,学生家长都非常高兴,对学校表示了感谢。
    作为山东省的老牌烹饪专业,本着“特色办学、技术立校”的坚定信念,以培养高素质高层次的技术型人才为宗旨,山东省城市服务技术学院烹饪系广开实习就业门路,为实习生的实习就业提供了广阔的平台。
                   就业指导处 供稿
                        2011年7月19日