中直机关厨师项目班——2012合作培养项目之二

发布时间:2012-3-8 14:50:39  点击量:34515

    烹饪学院对口定向招生:中直机关烹饪专业招生简章    
    山东省城市服务技术学院,是经国家劳动和社会保障部、山东省政府批准在山东省烹饪高级技工学校及山东省烟台商业学校的基础上建立的一所全日制公办省属重点高等技术院校,隶属于山东省商业集团总公司(原山东省商业厅),坐落于风景秀丽、气候宜人的最佳人居城市——烟台市高新区大学城。
    办学特色
    ★是全国最早总结提出“讲、演、品、评、练”烹饪教学方法的烹饪院校
    ★是全国唯一一所被中国烹饪协会授予“中国烹饪学府”称号的院校
    ★省级重点职业学校
    ★省级技能培训基地
    ★山东省第一批职业教育课程改革实验学校
    ★山东省职业院校技能大赛先进学校
    ★中共中央直属机关事务管理局服务人才培训基地
    ★中共中央组织部事务管理局服务人才培训基地
    ★共青团中央青年创业培训基地
    悠久的办学历史
    烹饪学院是山东省城市服务技术学院下属二级学院,其烹饪专业是山东省名牌专业,办学历史可追溯至1965年,40多年来依托胶东半岛深厚的鲁菜文化底蕴,逐步形成了以鲁菜教学为重点,其它菜系教学为补充,高中级不同层次、不同学制、长短班并举的具有鲜明职教特色的烹饪专业群。烹饪学院目前开设全日制的技师班、高级班、中级班和短期培训班以及企业员工技能素质提高班,致力于培养“精厨艺、善管理、利创业”的复合型厨艺技能和厨政管理人才。烹饪学院每年的全日制招生人数在600人以上,在校学生2000余人,学生规模在全国同类院校中位居前列,具有较高的社会知名度和美誉度,办学质量得到了社会行业的普遍认可。
    雄厚的师资力量
    烹饪学院教学水平一流,现有烹饪高级讲师16人、讲师9人; “双师型”教师42人;高级技师12人、技师10人,高级营养师3人;中国烹饪大师5人,中国鲁菜大师8人,烹饪名师8人,高级考评员16人;全国酒店等级评审员4人。烹饪学院聘请行业专家和社会名流30余人作为客座教授并邀请具有丰富实践教学经验的专家成立专家指导委员会,进行教学指导工作。
    烹饪学院教师凭借精湛的技能和较高的文化素养,多次在国家级烹饪大赛中取得优异成绩,并且主编多套国家级烹饪系列教材,主持和参与多项省级专业课题研究,在知名专业杂志发表论文百余篇,在行业享有很高的声誉。
    新颖的教学模式和理念
    烹饪学院多年来一直致力于职教改革,密切校企合作,实行模块教学 ,定向培养;坚持产学研相结合,不断探索新的教学方法和教学模式,设立食品研发中心,建立生产性实习基地,开发新式菜点,自主研发的“糖酥杠子头”被评为山东名点,“老五仁月饼”获山东民俗文化奖;教师背着“炒勺”进企业,摸准市场脉波,多名实践教师挂职酒店副总,直接参与企业管理,为企业提供技术支持与服务;工学交替,学生课堂在“厨房”,在全国大中城市及沿海经济发达地区选择了100多家星级宾馆和大型酒店作为学生实习基地,始终保持与企业的零距离对接。  
    先进的教学设备 
    目前烹饪学院拥有一座现代化标准实验实训楼,总建筑面积约为15000余平方米,设备总价值达到600多万元,设有标准、先进的演示、实训室26个,配有电子评判、电子监控、电视网络系统等教学设备。烹饪学院教学设施设备先进程度在同类学校中处于领先水平,曾多次成功承办国家、省市级烹饪大赛,深受上级主管部门、领导和参赛选手的好评,被山东省劳动和社会保障厅指定为烹饪大赛专用场地。
    中直机关烹饪班介绍
    一、简介
    随着餐饮市场的不断发展,职业教育的不断深化,我校烹饪专业得到了长足的发展,培养的烹饪技术人才深受企业欢迎。早在二十多年前山东省城市服务技术学院(山东省烹饪高级技工学校)就为中共中央事务管理局培养烹饪专业技术人才,历届毕业生凭借良好的道德品质和过硬的专业操作技能,被中央事务管理局下属机构:中南海、人民大会堂等单位录用,成为企业重要的烹饪技术骨干。
    现在面向全省招收的中共中央直属机关烹饪班,采取定向培养和定向分配的方法,毕业后经考核合格,学生将被分配到中直机关和中央领导人身边执厨;包括中共中央机关事务管理局后勤服务中心、中央组织部膳食处、人民大会堂、钓鱼台国宾馆、京西宾馆、中央档案局宾馆、中央秘书局宾馆、中央党校宾馆、全国妇联宾馆、我驻联合国和各驻外机构等。
    二、主要开设课程:
    中式烹饪专业开设的文化课包括语文、德育、信息应用技术、体育等科目。开设的专业课有原料知识、中餐烹调、营养卫生、烹饪美术、成本核算等专业理论课和刀工训练、勺工训练、食品雕刻、菜肴制作、面点制作、西餐烹调技术等专业技能课。
    三、学制与学历
    中直机关烹饪班学制:四年制高级技工 、三年制技师,相当于大专学历。
    四、入学条件:
    思想品德优秀,行为表现优秀,家庭成员和本人无劣迹,(以上条件需由原毕业学校和所在社区出证明),身高男生1.7米以上、女生1.6米以上,裸眼视力≥0.8,无色盲,身体健康,五官端正,无纹身,能承诺认真学习、遵纪守法、完成学业、并愿意到中央直属机关工作。我院将采取面试和综合考核的方法录取报名学生。

专业名称

学制

报考条件

招生人数

收费标准

中式烹饪

(技师)

3

 

高中、中专、职高、技校及同等学历

 

30

按省财政、物价、教育部门规定标准收取,每生每年3900元学费,住宿费每生每学期500元。代办费另按规定收取。

中式烹饪(高级技工)

4

初中毕业生

20

按省财政、物价、教育部门规定标准收取,每生每年3000元学费,住宿费每生每学期500元。代办费另按规定收取。

    六、报名与录取
    持户口薄索引页和学生本人页复印件,四张一寸免冠照片到我院招生处报名,外地考生可电话报名,报名费55元。入学后由我院统一办理入学手续。被我院录取的学生按国家政策可享受国家助学金(1500元/年)。
    七、入学时间
    春季:三月十八日
    秋季:八月十八日(届时火车站、烟台港、各汽车站均有我院接站)
    报名电话:15098657839 招办王老师  工作QQ909035535