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主题:国际烹饪大师屈浩来我院授课

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国际烹饪大师屈浩来我院授课  发帖心情 Post By:2018-01-17 13:57:41 [只看该作者]

  为了进一步推动学院专业技术人才培养工作,为了给广大师生师生提供更好的培训机会,为了宣扬中国烹饪文化,2017年10月17日下午,受山东省城市服务技师学院烹饪学院邀请,国际烹饪大师、八项国际金奖得主、亚洲大厨、世界大赛评委、国家一级评委、烹饪大师金爵奖、中华非物质文化遗产继承人、中国餐饮十大领军人物及多个地区烹饪协会副会长屈浩大师在学术报告厅为全体师生作了一场别开生面的 “中国意境菜”主题讲座,并进行了全校实况转播。屈浩大师多年来致力于烹饪教育和“中国意境菜”研究,在烹饪领域拥有深厚的理论功底,涉猎广泛,厨艺精湛,在亚洲乃至全世界都具有相当大的影响力。在授课现场,屈浩大师不仅为广大师生深入浅出地讲解了“中国意境菜”的特点和流行趋势,而且通过讲述亲身经历来鼓励学生要热爱烹饪,不断钻研技艺。屈浩大师精深的烹饪理论修养、精湛的烹饪技艺和高尚的烹饪情操鼓舞了在场的每一位师生。
   山东省城市服务技师学院长期以来在城市建设方面向社会输出了大量专业技术人才,得到了各级领导的肯定和社会的广泛认可。学院一直追求培养一流的专业技术人才,秉承求真务实的教学作风,坚持理论与实践并重,邀请到屈浩先生来讲解授课有助于促进烹饪教育教学水平的提高,也为学院进一步实施高技能人才培养战略奠定了坚实的基础。

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[此贴子已经被admin于2018-8-31 21:14:08编辑过]

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  发帖心情 Post By:2018-07-20 11:14:12 [只看该作者]

屈浩是学鲁菜的,他的师父就是鲁菜泰斗王义钧大师,王大师老家就是烟台福山人,义钧大师徒弟很多,包括北京的大董也是他的徒弟,我们烹饪学院刘雪峰院长也是义钧大师的关门弟子。将菜系,鲁菜博大精深,受孔子思想影响,食不厌精脍不厌细,很讲究的,是中国四大菜系之首。


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  发帖心情 Post By:2018-07-25 22:50:49 [只看该作者]

屈浩作为一个北京人,能够把鲁菜做得那么精到,说明得到了师父的真传,在师父的基础上能够钻研更新,而且自己开设了屈浩烹饪学校,很厉害,经常看到他在央视有关栏目演示菜肴,技术讲解到位,北京话也讲得流利,都能听懂,效果非常好。

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  发帖心情 Post By:2018-08-05 18:59:48 [只看该作者]

说到底,厨师是一种技术,但不同于其他的技术门类,需要根据季节、人员、年龄等因素设置菜式,过去讲,看人下菜碟,实际上不是贬义词,看人下菜碟是根据客人的情况进行设计宴席,后来慢慢演变成贬义词了。

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