发挥头雁效应 提高创新本领 走好赶考路 建功新时代

发布时间:2022-03-30 20:58:05  点击量:2288

    劳模与工匠人才创新工作室是新时代发挥劳模示范作用的有效载体,是弘扬新时期劳模精神的旗帜,是展示劳模先进性、典型性的重要平台。通过创建活动的开展,努力成为单位的智囊团、岗位的创新源、项目的攻关队、人才的孵化器和团队的方向标,带动群众性科技创新活动持续深化。通过劳模的示范引领,打造一批劳模群体,带动一批创新团队,创造一批技术创新成果。工作室是学习劳模的课堂、切磋技艺的赛场,使越来越多的职工聚集到劳模周围,汲取营养,寻找动力。

    山东省城市服务技师学院中餐学院劳模与工匠人才创新工作室成立以来,努力打造“凝心聚力、创新发展,集中智慧、培育人才,带动一批、影响一片”的建功立业平台,引导教职员工紧紧围绕技术革新、技术改造、菜品研发、教学科研等主题,有针对性地开展技术攻关、自主创新、成果转化等创新创效活动;以劳模、技师为导师,培养创新型、专家型人才;以“积极参与”和“经验分享”为特征,探索“工作室制”高技能人才培养模式。先后培养出高技能人才2000多人,承担国家省内外研究课题20多项,编制起草中国鲁菜标准60余个,编写专著教材30多本,为山东春雪食品有限公司等企业研发了大量新产品,产生了极高的经济效益。协助烟台市政府成功申报了“中国鲁菜之都”称号、举办了第24届中国厨师节、第六届全国饭店业职业技能竞赛、世界老年旅游大会、山东第二届旅游发展大会、烟台市家常菜大赛、烟台市创新鲁菜大赛、烟台市经典鲁菜烹饪大赛、美食山东-齐鲁名吃认定活动、鲁菜非遗进校园、烟台厨师交流会、中国烹饪(服务)大师培训班、全国餐饮高级职业经理人培训班、全国食品安全师、营养师培训班、烟台市首届餐饮企业标准化管理培训班等活动。2019年,作为鲁菜代表出访欧洲交流,在匈牙利首都布达佩斯举行大型鲁菜展示活动;举办“致敬新中国成立70周年-中国鲁菜之都成果展”,助推鲁菜发展,促进鲁菜振兴、提升鲁菜国际影响力。
    我院刘雪峰为山东省五一奖章获得者,米国红为烟台市五一奖章获得者,孙巨义为山东省技术能手,芝罘区劳动模范。
                                              中国烹饪学府    中餐学院   供稿